Vinaigre de riz marc de saké ( Mitsuban Yamabuki )

Appelé "vinaigre rouge" en raison de sa couleur foncée semblable à celle du caramel, il a une saveur riche et douce. C'est un ingrédient qui donne une touche particulièrement douce et agréable aux sushis et aux plats vinaigrés. C’est un vinaigre utilisé par les maîtres sushi.

 

Ingrédients

Débris de fermentation de saké