Le zenzai est un plat composé de haricots rouge azuki cuits doucement dans du sucre pour un dessert. La ville de Izumo dans la préfecture de Shimane, où se trouve le sanctuaire Izumo Taisha, est considérée comme le berceau du zenzai. On dit que pendant le mois lunaire d'octobre (mois de la présence divine), lorsque les huit millions de dieux se rassemblent à Izumo, les mochis offerts lors du festival Jinzai (présence divine) ont été transformés en "zenzai". Voici le zenzai de Izumo Sakane-ya, une entreprise fondée il y a 147 ans.

Haricots rouge, sucre, sel