Cette sauce soja est fabriquée en mélangeant le goût original de la sauce soja avec du vieux saké Hida et du mirin Mikawa. Cette sauce soja est fabriquée dans la péninsule de Chita, dans la préfecture d'Aichi, l'une des principales régions productrices de sauce soja au Japon, en combinant des techniques traditionnelles avec les dernières technologies. Elle a une saveur légèrement sucrée et onctueuse et peut être utilisé dans une variété de plats.

Sauce de soja (Honjozo), assaisonnement fermenté, extrait de levure, miel, mirin, saké raffiné/assaisonnement. (acide aminé), (contient partiellement du blé et du soja).